奔跑的→蜗牛`※

一、国内油脂部分
公 司名 称 主 要 品 牌 主 要 产 品 主要产品价格（元/Kg） 备    注
BO YM WM S
统清食品有限公司 统一、统清 LBO、KBO、BO、SM、YM、WM、S、BS、FO 13-15 11 8.3 7．6 一般通路及工厂
天津顶好油脂 南侨、王牌、玉蜂 BO、S、YM（高、超）、WM、SM 17 12 客户反映良好,价位国内最高
南海油脂 金鹂、花旗、金燕、棕榈树 BO、SM、YM、WM、S 9-13 8-10 5.5-7.5 5.6-7. 价位有竞争力
上海文德堡（澳粮）  名师来 多用途M、SM（两种）、牛油美然、裱花油、面包王 11 8.6 9.3 国内历史最久的厂家（现被澳粮收购）
上海浦荣   金麦 BO、YM、SM（两种）、多用途M、裱花油 11-12 9.5 与文德堡是直接的竞争
不二制油 不二 代可可脂、S、SM、YM、BO 12.5 9.3 先以工厂为其主要市场,后转经销
上海油脂二厂 玉兰 HFO、M、猪油 5.8 区域销售较多
昆山油脂厂 双竹 M、S 5.4 区域销售较多
山东龙口新龙食油公司 绿竹 S、M 5.5 低价位油脂
天津北海油脂 四海 S、M 5.6 低价位油脂
广州凯利 帝冠 BO、YM、S 12.6 8.6 价位有竞争力
永诚食品 吉星、红龙 BO、 OEM
上海科麦 科麦 BO、SM、S 12.2 OEM
南京金谷奶油 金谷 BO、YM 8 低价位
上海金百利 三通 BS、S 6 上海区域为主
上海印福油脂 南洋、钻石 YM、S

                                      
一． 人造奶油的发展史
天然奶油已具有4000多年的历史，而人造奶油100多年前才出现。最早的人造奶油是普法战争时期法国化学家Mege -Mouries发明的，1870年拿破伦三世授予奶油代用品发明奖，后来在其它国家都先后出现了人造奶油，特别在欧美地区取得了较大的发展。近十年来美国人造奶油产量稳定在53万t/a─54万t/a，其消费市场已基本成熟。20世纪50年代，日本的人造奶油工业也取得了较快发展，人造奶油类制品年产量高达25万吨左右，其产品品种向多样化、专用化发展的趋向十分明显。我国人造奶油起步较晚，1984年首次引进丹麦设备，当年的产量仅为772吨，大部分用于食品工业。近年，随着外资企业的进入，我国人造奶油的产量才取得快速增长，1996／1997两年间，人造奶油的年产量仅为3万吨左右，但与国外相比，仍有较大差距。
二． 人造奶油的定义
人造奶油在国外被称为Margarine，这一名称是从希腊语“珍珠”（Margarine）一词转化来的，这是根据人造奶油在制作过程中流动的油脂放出珍珠般的光泽而命名的。
人造奶油的定义和标准，各国对人造奶油的最高含水量的规定，以及奶油与其它脂肪混合的程度上存在差别。
1． 国际标准案的定义：人造奶油是可塑性的或液体乳化状食品，主要是油包水型（W

团队精神不只是运动场上的成功要素，亦是现代企业在你死我活的的竞争中求生存的关键。随着科学技术的日益高深复杂，许多工作必须靠团结协作才能完成。你可能很会处理企业与个人的关系，作为团队首领你表现如何？ 
1.你能预见部下对某项新任务、新计划的消极反应，并准备好相应对策吗？ 
2.你能公正地对待影响整个部门声誉的人吗？ 
3.你鼓励本部门成员彼此合作、互相帮助、互通信息吗？ 
4.你能及时解决可能会引起大纠纷的部门内部成员之间的分歧吗？ 
5.你是否让部下对影响他们工作的公司内部变化有清楚了解，如公司业绩、组
  织变动、人事政策等？ 
6.无论是与同事交谈或向上级汇报，在提到自己部下们的成就时，你引以为傲吗？ 
7.你曾否邀请全部部下一起出去喝酒或聚餐吗？ 
8.你曾否邀请下属携夫人去你家吃饭吗？ 
9.你不在公司时，部下们表现得一如既往吗？ 
10.你是否在征求过全体部下的意见后，才制定指标明确、切实可行的部门规划？ 
11.你是否召开讨论该规划的会议，回答问题，征求意见？ 
12.你是否把工作计划打印出来，发到每位员工手中？ 
13.你是否定期召开部门会议，听取汇报，检查工作？ 
14.你愿意根据会议反馈的信息对原计划做必要的修改吗？ 
15.你如果觉察出有人对公司或部门实行的变革不满或抵制，是否积极调查研
  究，消除他们的疑虑与误解？ 
你能树立团队精神吗？？－－答案
答案：
回答“是”得1分
13-15分
  

                              — 经营管理测试九

    经营管理者的责任便是挖掘被管理者的最大潜力，促使他们散发光和热。因此，经营管理者必须懂得怎样激发部下的干劲。人不同于动物，不是老板靠鞭子就能驱动的，只有靠理解与信任才能换来忠心耿耿的服务。
你了解自己的部下吗？


1．他的籍贯是哪里？ 
2．他多大年纪？ 
3．他是什么学历？ 
4．他获得了什么专业的学位？ 
5．他是哪所学校毕业的？ 
6．他从学校毕业后又参加过什么科目的业余学习？ 
7．他下过乡吗？当过兵吗？在哪里？ 
8．他来本公司之前在哪儿工作？ 
9．他在海外工作过吗？在哪个国家与地区？ 
10．他是什么时候调来本公司的？ 
11．他调入本部门之前在哪个部门工作？ 
12．他是什么时候调来本部门的？ 
13．他从事目前的专业多久了？ 
14．他上年度的工作成绩如何？ 
15．他目前的工资有多少？ 
16．他有什么抱负？（A)近期的？（B）远期的？ 
17．他是否在为实现自己的抱负而自费进修？ 
18．他是否准备调换工作？